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一穗玉米的鮮甜

——公主嶺市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

吉林農(nóng)村報全媒體記者侯春強(qiáng)

日期：2024年08月19日來源：吉林城鄉(xiāng)網(wǎng)

吉林省被譽為“天下糧倉”，地處世界三大黃金玉米帶之一，是全國鮮食玉米開發(fā)最早的省份。

近年來，我省大力發(fā)展鮮食玉米特色產(chǎn)業(yè)，其中公主嶺市作為鮮食玉米的主產(chǎn)區(qū)，鮮食玉米基地已經(jīng)發(fā)展到10萬畝，一批鮮食玉米企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，形成了產(chǎn)業(yè)集群，成為農(nóng)民增收、企業(yè)增效的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

公主嶺市依托玉米資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，堅持深化“農(nóng)頭工尾”，深挖玉米產(chǎn)業(yè)新動能，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，如今，公主嶺市鮮食玉米食品年產(chǎn)值達(dá)10億元以上。

一穗鮮食玉米，包含多種營養(yǎng)元素，深受消費者喜愛

鮮食玉米因富含膳食纖維、低脂肪、低熱量，符合現(xiàn)代人對健康飲食的需求，受到越來越多人的喜愛。公主嶺黏糯型鮮食玉米果穗黏度高，粒大種皮薄，消費者認(rèn)可度高，良好品質(zhì)領(lǐng)跑全國，對比其他地區(qū)鮮食玉米，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量更高，且含有維生素E、葉酸、花青素、類胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。

好品質(zhì)源自好產(chǎn)地。公主嶺市地處“世界三大黃金玉米帶”之一的核心種植區(qū)，黑土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，非常適宜甜糯玉米生長，具備得天獨厚的產(chǎn)地優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和平臺優(yōu)勢，被譽為“中國玉米之鄉(xiāng)”，使得公主嶺鮮食玉米在市場上獲得了高度認(rèn)可。

作為公主嶺市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，吉林省農(nóng)嫂食品有限公司在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。該公司是集研、種、產(chǎn)、銷為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)。主要生產(chǎn)真空保鮮甜糯玉米、真空保鮮南瓜、地瓜等玉米果蔬食品。公司現(xiàn)有兩座現(xiàn)代化鮮食玉米加工廠，總占地面積7.5萬平方米，年生產(chǎn)加工能力可達(dá)8萬噸。產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)20多個省區(qū)市，并遠(yuǎn)銷國外22個國家和地區(qū)。

說起鮮食玉米的營養(yǎng)，農(nóng)嫂公司項目經(jīng)理王小敏如數(shù)家珍：黃色玉米富含胡蘿卜素和玉米黃素，對視力健康有幫助；黑色玉米富含花青素，具有抗氧化防衰老的功效；甜玉米香甜可口，老少皆宜，水果型甜玉米可以生吃，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量要比普通玉米高2倍左右，硒的含量比普通玉米高8至10倍……隨著人們生活水平的提高，更加注重健康，不斷調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加膳食纖維含量，全谷物食品鮮食玉米成為首選。

一穗鮮食玉米，如何鎖鮮，是一門學(xué)問

農(nóng)嫂公司深知品質(zhì)是品牌的核心，因此，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)。為了保留鮮食玉米的最佳口感，其采摘時間和加工方法非常重要?！霸陂L期的生產(chǎn)實踐中，公司摸索出鎖鮮‘秘笈’，最佳采摘期是乳熟期，采摘下的玉米棒在最短時間內(nèi)運送到加工車間，經(jīng)過剝皮、清洗、預(yù)煮、包裝、真空、封口等流程，最大程度地保留了鮮食玉米的營養(yǎng)和味道，主打一個‘快’字?！蓖跣∶糍┵┒劇?/section>

“鮮度是鮮食玉米的關(guān)鍵，從采摘玉米到運達(dá)公司，再到真空塑封、裝車，我們一般控制在兩個小時之內(nèi)完成?！蓖跣∶粞a(bǔ)充說?！巴瑫r，農(nóng)嫂公司還采用了先進(jìn)的真空充氮包裝技術(shù)，使產(chǎn)品在不添加任何防腐劑的情況下，保質(zhì)期能達(dá)到24個月?！边@背后是企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力。在農(nóng)資采購、田間管理、采收、產(chǎn)品研發(fā)檢測、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，公司都制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且參與制定了吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)。

2021年農(nóng)嫂公司與吉林省糧食行業(yè)協(xié)會等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《吉林省鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》等系列鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)，2022年與吉林省市場監(jiān)督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。??

在科技創(chuàng)新方面，農(nóng)嫂公司同樣不遺余力。公司與江南大學(xué)食品科學(xué)院建立玉米、果蔬食品聯(lián)合研發(fā)中心，針對鮮食玉米、果蔬類產(chǎn)品進(jìn)行精深開發(fā)，現(xiàn)已獲得多項實用新型專利和外觀設(shè)計專利。此外，公司還與省農(nóng)科院玉米研究所合作，共建“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”，共同開展“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項目，新品種“吉農(nóng)糯9”已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

一穗鮮食玉米，帶動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、企業(yè)增效、農(nóng)民增收

值得一提的是，農(nóng)嫂公司在自身發(fā)展的同時，不忘回饋社會，成立了吉林省農(nóng)嫂甜玉米農(nóng)業(yè)合作社，與超過3000戶農(nóng)戶簽訂種植合同。

公司采用土地流轉(zhuǎn)、訂單農(nóng)業(yè)和合作聯(lián)結(jié)等方式保障玉米原料的供應(yīng)。合作聯(lián)結(jié)方面帶動速凍鮮食玉米企業(yè)16家，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群集約化發(fā)展。合作社與3000多戶農(nóng)戶簽訂種植合同，確保原料的綠色生態(tài)和充足供應(yīng)。公司年安排就業(yè)人口1000余人，增加工資性收入4000-5000元/月。

近年來，農(nóng)嫂公司通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動周邊農(nóng)戶增收致富，為公主嶺市鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了重要力量。公司在南崴子街道、劉房子街道等地自有流轉(zhuǎn)土地，流轉(zhuǎn)費用最高達(dá)1.9萬元/公頃，每公頃可使農(nóng)戶增收2000-3000元。

走進(jìn)雙龍鎮(zhèn)大青山村的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，農(nóng)戶劉貴丹跟記者算起了種玉米的收入賬：“去年嘗試種植鮮食玉米，一穗收購報價約為1元，秸稈還可以制成青貯飼料。一畝地產(chǎn)2600多穗鮮食玉米，比種普通玉米畝均增收500多元?！?/section>

多年來，農(nóng)嫂公司先后被評為“中國好糧油”行動示范企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，“東北農(nóng)嫂”品牌更是在國際市場上享有盛譽。

農(nóng)嫂公司只是公主嶺鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個生動縮影。以吉林農(nóng)嫂、吉林祥裕、德樂公司等龍頭企業(yè)的鮮食玉米種植、生產(chǎn)、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈，年加工鮮食玉米穗、玉米粒、玉米段2億穗以上，年產(chǎn)量4.4萬噸以上，產(chǎn)值達(dá)10億元以上。

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)公主嶺市農(nóng)產(chǎn)品向商品化、產(chǎn)業(yè)化和高品質(zhì)、高效益方面發(fā)展、增加農(nóng)民收益、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程方面發(fā)揮了重要作用。

公主嶺市現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)145家，其中省級以上龍頭企業(yè)13家，市級龍頭企業(yè)68家。2023年，全市糧食作物播種面積469.6萬畝，其中，普通玉米面積435.4萬畝，鮮食玉米面積8萬余畝。2024年，全市糧食作物播種面積470萬畝。其中，普通玉米433.4萬畝，鮮食玉米10萬畝。

如今，公主嶺市的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已經(jīng)粗具規(guī)模，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的一張“黃金名片”。未來，公主嶺市將繼續(xù)深化“農(nóng)頭工尾”戰(zhàn)略，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、強(qiáng)化科技支撐、打造品牌形象，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)向更高水平發(fā)展，引領(lǐng)和帶動吉林農(nóng)業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)蹚出一條高質(zhì)量發(fā)展的“新糧道”。

責(zé)任編輯:張立蘊

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