三倍體虹鱒屬于優(yōu)質(zhì)冷水魚性鮭鱒魚，生長速度快、個體大、肉色鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，是現(xiàn)代食品營養(yǎng)學(xué)推薦的健康食品；養(yǎng)殖產(chǎn)量高，效益好，是世界優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)中最具代表性的產(chǎn)業(yè)之一。只要水溫、溶解氧、pH、氨氮等指標(biāo)滿足鮭鱒魚類生存和生長條件的河水、水庫底層水、涌泉水、山澗溪流水均可養(yǎng)殖。吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院經(jīng)過多年的養(yǎng)殖技術(shù)研究，提出了三倍體虹鱒魚卵孵化、魚苗培育、魚種養(yǎng)殖、商品魚養(yǎng)殖技術(shù)模式，經(jīng)過示范推廣，取得較好的效果，提高了我省冷水魚養(yǎng)殖效益和商品魚品質(zhì)，滿足了市場消費(fèi)者對三文魚的需求，為農(nóng)漁民增收致富提供了有效途徑。

三倍體虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下：

（一）養(yǎng)殖環(huán)境條件

水源水量充足、注排水方便，水質(zhì)清潔無污染，溶解氧不低于6 mg/L。地下涌泉水應(yīng)充分曝氣。流水養(yǎng)殖池塘以單排單灌為宜，養(yǎng)殖水溫應(yīng)低于20 ℃。網(wǎng)箱養(yǎng)殖水域水深20米以上，水體交換方便，網(wǎng)箱設(shè)置密度不超過水域面積的0.2%，水溫應(yīng)低于25 ℃。

（二）發(fā)眼卵引進(jìn)和孵化

三倍體虹鱒發(fā)眼卵應(yīng)從國外或國內(nèi)專門生產(chǎn)三倍體虹鱒發(fā)眼卵的廠家引進(jìn)，要檢疫檢驗合格。魚卵孵化使用平列槽，放卵密度為20000~30000粒/m2。遮光、防震，流水孵化。水質(zhì)應(yīng)澄清，水流通暢，溶解氧高于7 mg/L。孵化適宜水溫8～10 ℃。仔魚破膜后，調(diào)整水量，及時清除卵膜及死苗。

（三）魚苗培育

1. 培育條件

采用玻璃鋼平列槽主槽和培育池。平列槽規(guī)格長×寬×高2.8m×0.52m×0.22m，槽內(nèi)水深10～12 cm，距排水口20cm處設(shè)置30目的擋網(wǎng)，放魚前用10%含量的聚維酮碘20mg/L消毒24小時。

培育池設(shè)置在養(yǎng)殖區(qū)域上游，并聯(lián)排列，寬2～3 m，長為寬的6～10倍，深0.5～0.6 m，坡降0.2%，水深20～25 cm。培育適宜水溫6～17℃。每萬尾魚苗注水量為5～7 L/min。

飼養(yǎng)與投喂

上浮稚魚在平列槽內(nèi)放養(yǎng)密度為20000尾/m2。當(dāng)魚苗0.3～1 g/尾時，移入培育池，密度3000~5000尾/m²。投飼采用0.2～0.5 mm的開口全價配合飼料，蛋白含量達(dá)到55%。飼料應(yīng)具有較高的漂浮性。當(dāng)上浮稚魚為槽內(nèi)總魚苗半數(shù)時開始投飼馴化。從魚苗開口至每尾0.5 g時，日投飼8次；每尾0.5～1 g時，日投飼6次。每次投飼量應(yīng)使飼料均勻散滿水面薄薄一層。

（四）魚種養(yǎng)殖

養(yǎng)殖池長20～30 m、寬4 m、深0.6～0.8 m，池水深度30～40 cm。放養(yǎng)密度根據(jù)魚種規(guī)格確定，具體見下表。

養(yǎng)殖適宜水溫12～17℃。采用全價配合顆粒飼料。投飼應(yīng)定時、定量，隨水溫、生長情況調(diào)整投飼次數(shù)和投飼量，以魚種八成飽為宜。初期日投飼6次，中期4次，后期3次。當(dāng)規(guī)格達(dá)到15 g以上時，日投飼2次。及時篩選魚種，按不同規(guī)格分池飼養(yǎng)。

（五）商品魚養(yǎng)殖

5.1 池塘養(yǎng)殖

池塘以長方形為宜，長寬比6:1～10:1，每個池塘面積不宜超過200 m2，水深60～80 cm。適宜水溫12～20℃，最適水溫16～18℃。注水量不低于50 L/s，池水交換率1.5～2次/h。

魚種放養(yǎng)規(guī)格與密度根據(jù)注水量、換水率和飼養(yǎng)水平而定。尾重250～350g，密度16尾/m2；尾重1000～1200g，密度6～7尾/m2。采用鮭鱒魚專用飼料。水溫4℃以下日投飼1次，6~12℃日投飼2次，16～18℃日投飼3次，嚴(yán)防飽食和過量。800～1000 g時開始投喂含蝦青素的飼料，臨上市前2個月改投含蝦青素80ppm的飼料，保證色度達(dá)到28度以上。

5.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖

水質(zhì)清澈無污染，水面開闊，水體流動性小，水位相對平穩(wěn)，水深20~50m，pH7.0~8.5，溶解氧＞6.0mg/L，水溫4～25℃，但20至25℃的時間不得超過1個月。網(wǎng)箱一般放置在水庫、湖泊開放水域中，水流交換暢通，避開水流過急、風(fēng)浪過大區(qū)域。網(wǎng)箱形狀可以是正方形、長方形或圓形，體積50 m2以上。網(wǎng)箱覆蓋防跳網(wǎng)。魚種入箱后2～3天后開始投飼。魚種放養(yǎng)密度5~7尾/m2，規(guī)格1.0kg/尾左右，規(guī)格整齊，體質(zhì)健康。投飼同池塘養(yǎng)殖。

（六）魚病預(yù)防

發(fā)眼卵、魚種的引進(jìn)要嚴(yán)格進(jìn)行檢疫和消毒。池塘和工具也應(yīng)嚴(yán)格消毒。魚病以預(yù)防為主。漁藥的使用和休藥期執(zhí)行NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則的規(guī)定。

推廣單位：吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院

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