魚菜共生是一種涉及魚類與植物的營養(yǎng)生理、環(huán)境、理化等學(xué)科的生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)新技術(shù)，即將池塘養(yǎng)魚與水面蔬菜無土種植相結(jié)合，采取水中養(yǎng)魚、水面種菜立體生產(chǎn)。利用水生蔬菜吸收魚類養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢物（排泄物、剩余飼料、氨氮、磷等有機(jī)物質(zhì)）轉(zhuǎn)化為水生蔬菜生長所需的養(yǎng)料，從而將養(yǎng)殖水中的有害廢物變害為寶，促使養(yǎng)殖水體自然進(jìn)化，維持水質(zhì)穩(wěn)定，減少漁藥使用，提高水產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。池塘魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖不僅具有美化環(huán)境、凈水、抑菌、光合作用增氧、降低池塘水體富營養(yǎng)化的作用，而且能遮蔭避暑，有利于魚類生長，還可減少水、電、藥等成本的投入，增效明顯。

技術(shù)采用在魚類精養(yǎng)池塘水面上搭建浮床的方式，栽培生長速度快，吸肥能力強(qiáng)、生長旺季與魚類同期的水生蔬菜、花卉等，進(jìn)行立體種養(yǎng)，達(dá)到魚菜雙豐收。

一、適宜區(qū)域

省內(nèi)所有精養(yǎng)池塘，尤其是老舊池塘。

二、增產(chǎn)增效情況

池塘魚菜共生養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，平均畝產(chǎn)能提高10％左右，節(jié)約水電成本投入30％左右，漁藥成本投入50％左右，病蟲害顯著減少，魚類品質(zhì)有一定程度改善，綜合生產(chǎn)效益可提高30％～80％。

三、技術(shù)要點(diǎn)

（一）池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

池塘養(yǎng)殖以池塘“一改五化”技術(shù)為核心，“一改”指改造池塘基礎(chǔ)設(shè)施，“五化”包括水質(zhì)環(huán)境潔凈化、養(yǎng)殖品種良種化、飼料投喂精細(xì)化、病害防治無害化、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化等。

1．改造池塘基礎(chǔ)設(shè)施

（1）小塘改大塘：將用于養(yǎng)殖不規(guī)范的小塘并成大塘，池塘以長方形東西走向?yàn)榧?/span>(長寬約比為2.5:1)，面積10畝～20畝為宜。

（2）淺塘改深塘：通過塘坎加高、清除淤泥實(shí)現(xiàn)池塘由淺變深，使成魚塘水深保持2.0米～2.5米，魚種池水深1.5米左右，魚苗池水深在0.8米～1.2米之間。

（3）整修進(jìn)排水系統(tǒng)：整修進(jìn)排水、排洪溝渠等配套設(shè)施，要求每口池塘能獨(dú)立進(jìn)排水，并安裝防逃設(shè)備。  

2．水質(zhì)環(huán)境潔凈化

（1）采用水生植物調(diào)水、微生態(tài)制劑調(diào)水以及濾食性和雜食性魚類調(diào)水，保持PH在6.5～8.5之間，全天氧氣大于5毫克/升的時(shí)間在16小時(shí)以上，任何時(shí)候不得低于3毫克/升，池水保持“活”、“嫩”、“爽”，透明度在35厘米以上。

（2）合理使用增氧機(jī)：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，浮頭早開；天氣炎熱開機(jī)時(shí)間長，天氣涼爽開機(jī)時(shí)間短，半夜開機(jī)時(shí)間長，中午開機(jī)時(shí)間短，負(fù)荷面大開機(jī)時(shí)間長，負(fù)荷面小開機(jī)時(shí)間短等。實(shí)現(xiàn)其增氧、攪水、曝氣的作用。

（3）加注新水：根據(jù)池塘水體蒸發(fā)量適當(dāng)補(bǔ)充新水，有條件的地方可每半月加注新水1次。

（4）適時(shí)適量使用環(huán)境保護(hù)劑：在養(yǎng)殖的中后期，根據(jù)池塘底質(zhì)、水質(zhì)情況每月使用1－2次。

3．養(yǎng)殖品種良種化

（1）主養(yǎng)品種：優(yōu)質(zhì)魚類主養(yǎng)品種的選擇須具備三個(gè)條件，一是具有市場性（適銷對(duì)路）、二是苗種可得性（有穩(wěn)定的人工繁殖魚苗供應(yīng)）、三是養(yǎng)殖可行性（適應(yīng)當(dāng)?shù)爻靥辽鷳B(tài)系統(tǒng)），但盡量不要選擇如草魚等草食性養(yǎng)殖動(dòng)物。

（2）養(yǎng)殖模式：池塘80:20養(yǎng)殖模式。

（3）魚種質(zhì)量：各種魚種標(biāo)準(zhǔn)參照已有的標(biāo)準(zhǔn)和魚種質(zhì)量鑒定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。要求品種純正、來源一致、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無傷病。

（4）魚種規(guī)格: 主養(yǎng)魚類規(guī)格整齊，重量個(gè)體差異在“10%”以內(nèi)，搭養(yǎng)魚類個(gè)體大小一般不得大于主養(yǎng)魚類個(gè)體大小。

4．飼料投喂精細(xì)化

選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，科學(xué)投喂，堅(jiān)持“四定”原則，根據(jù)魚類生長速度、階段營養(yǎng)需求和飼料質(zhì)量確定每天投喂量。

5．病害防治無害化

預(yù)防為主，優(yōu)化池塘養(yǎng)殖環(huán)境，改善水質(zhì)；切斷傳播途徑，消滅病原體，加強(qiáng)對(duì)魚種、餌料、工具、食場等消毒。

6．生產(chǎn)管理現(xiàn)代化

了解行情，分析走勢，制定計(jì)劃加強(qiáng)生產(chǎn)管理。

（二）蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1．浮架制作和設(shè)置

浮架采用符合國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的PVC管制作，規(guī)格以長3米～4米，寬1米～2米為宜。上下兩層各有疏、密兩種聚乙烯網(wǎng)片，分別隔斷養(yǎng)殖動(dòng)物和控制莖葉生長方向。

 浮架設(shè)置在池塘下風(fēng)處，遠(yuǎn)離投餌機(jī)和增氧機(jī)。分排擺放，兩端距離岸邊4米～5米，并固定于岸邊。每排浮床間距為1.5米～2米，方便人員進(jìn)行采收。

2．栽培蔬菜種類選擇

蔬菜種類應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)、處理能力強(qiáng)的蔬菜瓜果植株，利用根系發(fā)達(dá)與龐大的吸收面積，進(jìn)行水質(zhì)的凈化處理。

由于空心菜生長旺季與魚類同期，且生長迅速、喜肥喜水、對(duì)氮肥需求量大，而解決了夏季池塘水體富營養(yǎng)化，是池塘魚菜共生的理想種植品種。另外，還可根據(jù)生產(chǎn)需要選擇水芹菜、茭白、美人蕉等蔬菜花卉作物。

3．種植面積的選擇

池塘種植蔬菜的目的是消耗水體中多余的營養(yǎng)因子，從而凈化水質(zhì)，較肥的池塘適合開展水上蔬菜種植，水質(zhì)越肥，蔬菜長勢越好?？梢酝ㄟ^水色、氣味、底泥深度和養(yǎng)殖年限來確定養(yǎng)殖池塘是否適合種植蔬菜。一般精養(yǎng)池塘，養(yǎng)殖周期3年以上，底泥深度在30厘米以上，水色黃褐、褐綠、油綠、黃綠色，水體有腥味的池塘水質(zhì)較肥，適合開展蔬菜種植。

精養(yǎng)池塘蔬菜（空心菜）種植面積控制在5％～15％較為適宜，能起到很好的凈水和生長作用，根據(jù)池塘水體肥瘦程度可適當(dāng)調(diào)整種植比例。

4．蔬菜栽培方法

主要采用移植的方式栽種。移栽時(shí)間盡量選擇早晨或傍晚或氣溫較低時(shí)進(jìn)行，蔬菜離土?xí)r間間隔要短，避免時(shí)間過長打蔫或死亡。PVC浮架可采用直接栽培法、營養(yǎng)杯栽培法和泥團(tuán)栽培法等。

（1）直接栽培法  主要將植物莖稈（空心菜等）按10厘米～15厘米株距插入下層較密網(wǎng)目固定，即可成活，此法操作快捷、簡單，成活率在80％以上，適宜面積大、工作人員少的養(yǎng)殖場采用。

（2）營養(yǎng)杯栽培法  主要是花草培育杯，將杯內(nèi)置入營養(yǎng)液或泥土，按15厘米～20厘米株距放入浮架，此法成活率相對(duì)較高（95％以上）。

（3）泥團(tuán)栽培法  主要是指將植物莖稈直接插入做好的小泥團(tuán)，按15厘米～20厘米株距放入浮架，此法成活率相對(duì)較高（90％以上）。

5．蔬菜收割方法

適時(shí)采收是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵?？梢圆捎檬终⒓舻都粢约扮牭妒崭?。手摘、剪刀剪等方法具有選擇性，對(duì)長勢也沒有影響。鐮刀割具有快捷、范圍大、省時(shí)省力的特點(diǎn)，但其選擇性差，影響蔬菜后續(xù)生長。

收割空心菜時(shí)要保留空心菜水面以上部分2個(gè)莖節(jié)。

6．浮床清理及保存

在收獲完蔬菜或者需要換季種植蔬菜時(shí)，應(yīng)通過高壓水槍或者刷子將架體上以及上、下兩層網(wǎng)片上的青苔等雜物清理掉，陰涼處晾干；若冬天未進(jìn)行冬季蔬菜種植應(yīng)將浮床置于水中或者將其清理加固處理后，堆放于陰涼處，切不可在室外雨淋日曬。

7．捕撈

一般使用抬網(wǎng)捕撈，捕撈位置固定，而魚菜共生浮床對(duì)捕撈沒有影響。如拉網(wǎng)式捕撈，可將浮床適當(dāng)移動(dòng)，對(duì)捕撈影響也不大。

四、注意事項(xiàng)

1．上、下兩層網(wǎng)片要繃緊，形成一定間距，控制蔬菜向上生長和避免倒伏。

2．蔬菜種植品種應(yīng)多樣化。

3．浮架應(yīng)呈帶狀分布，可以整體移動(dòng)，以便根據(jù)需要變換水域和采摘。

4．及時(shí)收割蔬菜，避免蔬菜腐爛和影響后續(xù)生長。

5．注意對(duì)水上蔬菜生產(chǎn)方式的宣傳，實(shí)現(xiàn)賣菜增收。

6．加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)變化的觀察和監(jiān)測，了解實(shí)施效果。

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